备好食材，（没拍胡萝卜）

尖椒和胡萝卜切牛眼状，豆皮用开水煮两分钟捞出过凉水，切菱形，葱姜切末

开火，热火凉油八成热下去葱姜末炒出香味，放入尖椒翻炒均匀，然后下一勺黄豆酱翻炒一下有黄豆酱的香味了就下豆腐皮，快速翻炒几下，加一点点开水，煮半分钟加盐调味即可出锅啦