准备一盒东阿阿胶，我准备的125g，还有更大的量的，大家可以自由选择。
分辨阿胶的好与坏，就要看阿胶的成色了，长行平正，色泽均匀，对光照视呈光透明状，且干燥坚实，不弯曲，夏日亦不湿软，并不异常臭味的才是好阿胶哦。
准备所有材料，黄酒我选用的是古越龙山20元一瓶的。
把黄酒倒入阿胶粉中，混合均匀，阴凉处放置24小时。
放置24小时后的阿胶黄酒已经完全融合并且使得阿胶的功效发挥至极致。此时加入冰糖粉搅拌均匀。
煮开后换小火，用硅胶铲慢慢滑动，让阿胶受热均匀，黄酒迅速蒸发。
熬制到挂旗时，阿胶就熬好啦，如图所示。这一步很重要哦，如果黄酒蒸发不够充分，熬的不够火候，阿胶糕做出来会很松散的哦。
锅保持小火保温状态下，放入除了黑芝麻以外的所有材料。翻拌均匀。
最后放入黑芝麻，这时翻拌很困难，所以大家可以多翻拌几次，或者采用压拌的方式都可以，完全没有散落得黑芝麻时就可以关火啦。
找一个容器，用保鲜膜覆盖，在保鲜膜上面刷一层薄油，把阿胶糕倒进去，使劲压扁，借助擀面杖擀平。放冰箱冷藏24-48小时即可。
从冰箱拿出来的时候因为之前刷了一层薄油，所以很轻松就把保鲜膜拿掉了。
根据自己的喜好把阿胶糕切片即可。放在密封的盒子里在冷藏室保存，每天吃两片，滋补又养颜哦。
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