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蔓越莓朗姆酒饼干(8/9)
前期准备 黄油提前一晚放至室温软化;称量出全脂奶粉和低筋面粉的份量,混合均匀。
浸泡蔓越莓干 将蔓越莓干称好略微切碎,加入两大勺朗姆酒浸泡半小时
处理黄油 将黄油软化后加入糖粉后搅拌均匀,不需要打发,搅拌到看不见糖粉颗粒为止。
分3次加入全蛋液搅拌均匀。再将1小勺香草精加入搅拌好的黄油中。
制成面团 加入混合好的奶粉和面粉,用刮刀拌匀,搅拌至面团状,加入蔓越莓干拌匀
面团整形 将面团分为四份,将每份面团整形为宽高为3cm的长方体,放入冰箱冷冻1小时
饼干切片 1个小时后,将冻硬的面团用刀切成厚约0.7cm的片,切好后放入铺好油纸的烤盘。
放入烤箱 烤箱上下火调至160度,预热十分钟。预热结束后,将饼干放入烤箱中层,160度烤20分钟即可
好吃又好看的饼干,还可以装在漂亮的饼干袋里送人哦~