蔓越莓朗姆酒饼干
蔓越莓饼干的奶香味十足,加上朗姆酒的微微酒味,一咬下去,奶香混着蔓越莓干的酸甜充斥在嘴里,幸福感爆棚!
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步骤1/9
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前期准备黄油提前一晚放至室温软化;称量出全脂奶粉和低筋面粉的份量,混合均匀。
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步骤2/9
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浸泡蔓越莓干将蔓越莓干称好略微切碎,加入两大勺朗姆酒浸泡半小时
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步骤3/9
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处理黄油将黄油软化后加入糖粉后搅拌均匀,不需要打发,搅拌到看不见糖粉颗粒为止。
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步骤4/9
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分3次加入全蛋液搅拌均匀。再将1小勺香草精加入搅拌好的黄油中。
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步骤5/9
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制成面团加入混合好的奶粉和面粉,用刮刀拌匀,搅拌至面团状,加入蔓越莓干拌匀
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步骤6/9
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面团整形将面团分为四份,将每份面团整形为宽高为3cm的长方体,放入冰箱冷冻1小时
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步骤7/9
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饼干切片1个小时后,将冻硬的面团用刀切成厚约0.7cm的片,切好后放入铺好油纸的烤盘。
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步骤8/9
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放入烤箱烤箱上下火调至160度,预热十分钟。预热结束后,将饼干放入烤箱中层,160度烤20分钟即可
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最后一步
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好吃又好看的饼干,还可以装在漂亮的饼干袋里送人哦~
1.此配方的量较大,大概能烤32L的烤箱四盘。若是亲们觉得饼干量过多,可将配方内全部食材减半。
2.在配方中加入全脂奶粉,相对于脱脂奶粉,全脂奶粉的奶香味更重些,做出来的饼干会更香
3.要根据个人烤箱温度不同,适当调整烘烤时候,仔细观察饼干表面上色情况,待饼干表现呈现金黄,即可出炉
4.刚出炉的饼干较酥脆,在转移至晾干台时要注意别弄碎饼干。等饼干温度下降后,饼干就会变得正常硬度了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-09
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