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低油低糖の薯心小方包(1/17)
制作烫种：高筋面粉冲入开水；
搅拌均匀，冷却备用；
冷却后和主料中除黄油外的其他材料混合；
揉至光滑后加入室温软化的切粒的黄油；
揉至能拉出大片薄膜的拓展阶段，静置醒发；
紫薯蒸熟或烤熟；
加入适量炼乳调节甜度，牛奶调节软硬度，配料中给出量仅供参考，根据自家口味以及紫薯的干湿度适量调节；
面团醒发至两倍大后取出；
揉匀排气；
尽量均匀的分割成小份，我分了十份；
黄心地瓜烤熟后切成合适的大小备用；（因为黄心的蛮甜的也不会干，所以我没有进行后期调味，本来就很好吃嘛）
面团擀开后放上一坨紫薯馅和黄心地瓜；
收口包好；
收口向下放入模具中；
温暖的地方二次发酵至明显变大；
刷水撒芝麻装饰，烤盘表面覆盖油纸，压上一个烤盘，并稍微摁一下；
预热好的烤箱中下层，190℃、18min。