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西红柿炖牛腩(1/5)
牛腩切大块，胡萝卜切块，姜切片，葱切段，备用。
牛腩凉水下锅焯一下，水开停火洗干净。
西红柿用煤气烧一下，去皮，切块。
锅中重新放没过牛腩的水，加胡萝卜，葱段，姜片，大火煮沸改小火，炖1.5小时。然后加西红柿，继续炖30分钟。
最后加盐，加适量番茄酱和黄油，味道更香，没有可不放。如果喜欢吃洋葱的最后十分钟可以加四分之一个洋葱。