炖鱼(
2
/5)
热油锅和姜片后下鱼
煎至两面金黄即可
少许水,水开后放姜片、蒜、辣椒、花椒、八角、蚝油、油、盐
下鱼,盖锅盖炖3分钟后翻至另一面再炖3分钟
下葱和香菜盖锅盖炖2分钟收汁关火即可