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酸菜烧血旺(3/12)
血旺切成这样的方块，撒点料酒，少许盐腌5分钟；
葱切段，葱头和葱叶分开；
在泡菜坛咯捞起泡椒、泡姜、泡萝卜（这是我自己喜欢吃我家的泡萝卜，没有可不加）剁碎；
泡椒泡姜放碗里，蒜切成蒜片，姜末，加花椒、白糖些许、郫县豆瓣酱一勺备用；
酸菜是超市买的做酸菜鱼的酸菜
酸菜剁碎
热锅里倒入菜油
倒入刚才碗里的泡椒泡姜花椒豆瓣酱等佐料
佐料炒香后倒入酸菜和葱头翻炒，此刻加一两滴醋（只要一两滴，调味用，不能多）
加一点点水熬煮后，倒入血旺小心翻炒，小火慢煮几分钟
将葱叶加入锅中，放鸡精，翻炒几下立即起锅！
上桌吧！