我买的是直接开好口的板栗，剥壳相对容易些，外壳脱去，留下内皮，这样在后续煮的过程中板栗不易散掉，剥完后泡在清水里，加3克左右小苏打泡一晚，如果有童鞋要做的话强烈建议买这种稍微开壳的板栗。
泡板栗的水和板栗一起入锅，中火慢慢煮，视板栗多少，一般20到30分钟足够，中间不要去搅拌以防板栗散掉，有些板栗在剥壳的时候整个内皮都脱掉了，这些板栗在煮的过程中最容易散成几瓣。
板栗煮好之后开始清洗，我搭了一个纱布巾在碗上，然后水流放小，这些都是为了保护板栗不散开，等到流出的水比较清澈时，就可以了。
清洗干净之后我就开始放清水和白砂糖煮板栗，水没过板栗和白砂糖，水多煮出来的糖水也会比较多，最后密封板栗的时候糖浆就够用。
中火10分钟，小火20分钟关火，好啦，甜甜糯糯的板栗准备出锅喽！
捡出大颗整颗的板栗入瓶，怎么样，看上去很有食欲吧！
装好板栗放糖水，大功告成，等待冷藏一个月后香香甜甜的板栗吃呢！
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