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蒜蓉开边蒸大青虾(16/26)
如上所述准备好食材及调味料。
将粉丝先用温水泡上；
用剪刀剪掉虾须、虾枪；
去除头部的沙袋（虾胃），用剪刀一挑就出来了，很容易的哦；
如图：挑出来的虾胃，拔下来扔掉即可。
接下来剪开虾背；
剪开的虾背，下面准备取虾线；
取出虾线，也是用剪刀挑一下就出来了，很容易找到；
然后青虾从背部切开，用刀背如图样按平；
剪断虾筋，一定要剪断哦！否则蒸的时候它会卷起来；
青红椒与大蒜各自切碎装盘备用；
炸金蒜：把切好的大蒜入油锅炸成金黄色；
炸好的金蒜！
炸好的金蒜再入盐、糖、味极鲜酱油及少量料酒拌匀；
将泡好的粉丝入盘：
摆上处理好的大青虾；
装盘后的大青虾上撒上炸好的金蒜与切碎的青红椒（金蒜与青红椒碎不要一次都用完，留少量等蒸好虾后再次撒上味道更美哦！）
烧开水后上锅蒸4-7分（我的虾比较大蒸了7分钟）
撒上剩余的金蒜与青红椒碎；
成品！
鲜美！
哇哦！
虾头也好好吃！
哈哈馋了吧？
下面的粉丝更是好吃的不得了哦！
已经吃光光！