蒜蓉开边蒸大青虾
老公为特别爱吃虾的我买了野生海捕大青虾，就分享一下我的作品吧！献丑啦！
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如上所述准备好食材及调味料。
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将粉丝先用温水泡上；
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用剪刀剪掉虾须、虾枪；
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去除头部的沙袋（虾胃），用剪刀一挑就出来了，很容易的哦；
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如图：挑出来的虾胃，拔下来扔掉即可。
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接下来剪开虾背；
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步骤7/26
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剪开的虾背，下面准备取虾线；
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取出虾线，也是用剪刀挑一下就出来了，很容易找到；
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步骤9/26
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然后青虾从背部切开，用刀背如图样按平；
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步骤10/26
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剪断虾筋，一定要剪断哦！否则蒸的时候它会卷起来；
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步骤11/26
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青红椒与大蒜各自切碎装盘备用；
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炸金蒜：把切好的大蒜入油锅炸成金黄色；
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炸好的金蒜！
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步骤14/26
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炸好的金蒜再入盐、糖、味极鲜酱油及少量料酒拌匀；
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将泡好的粉丝入盘：
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步骤16/26
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摆上处理好的大青虾；
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装盘后的大青虾上撒上炸好的金蒜与切碎的青红椒（金蒜与青红椒碎不要一次都用完，留少量等蒸好虾后再次撒上味道更美哦！）
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步骤18/26
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烧开水后上锅蒸4-7分（我的虾比较大蒸了7分钟）
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步骤19/26
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撒上剩余的金蒜与青红椒碎；
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成品！
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鲜美！
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哇哦！
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虾头也好好吃！
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哈哈馋了吧？
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步骤25/26
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下面的粉丝更是好吃的不得了哦！
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最后一步
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已经吃光光！
蒸虾时候一定要开水上锅蒸哦！这样蒸出来的虾才鲜嫩可口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-07
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