1.猪排先以盐与黑胡椒调味。 2.中小火融化黄油先煎猪排，每面大约3-4分钟左右，后取出猪排静至。此时锅内留有浓缩的汁，倒入一点水加一点鼠尾草或百里香。 3.土豆切块浸冷水后入开水锅烧一分钟左右，起油锅煎至土豆变色，入盐胡椒调味汁，再入一点黄油和蒜葱欧芹碎。最后摆盘盛出土豆放在底部，猪排在酱汁中二面各浸一下，放入土豆之上，最后倒上酱汁。一份鲜嫩多汁的猪排配煎土豆就做好啦！