自制南瓜紫薯饼(无糖版)(5/9)
南瓜切好后蒸熟,紫薯也蒸熟。
正如大家看到的,紫薯去皮捣碎,紫薯水份较少,加一些牛奶调匀,不要太稀哦,成泥状就可以了,会有淡淡奶香,闻起来非常香甜,个人认为不用加糖了,紫薯的味道已经够了!
南瓜蒸熟以后和糯米面混合,加拌均匀注意大家的紫薯多的话可以自行增加南瓜和糯米粉的量,总之南瓜和粉1比1就可以了,或者喜欢软一点的粉稍微少一点,还有就是南瓜蒸制过程中会有大量水份,所以和面不需要加水了,如果南瓜是比较面的,再加一点牛奶就好!
这是准备好的皮和馅!
然后就是包了,方法很简单,像包汤圆一样,南瓜皮捏成扁平状包入紫薯馅,搓成圆球,底部压平像馒头一样即可!
就是这样哒,很简单,随后用小刀刀背或者竹签之类的细长直条,压一下线条就成了南瓜的形状了!
就是这样啦,造型好了就直接摆锅了,记住锅底摸一点油不粘哦!
摆放的时候留一点空隙,不然蒸的过程中涨大了全粘在一起了,满上再刷一点油,水烧开就可以蒸制了!
完成,口感软糯香甜,适合老人小孩食用哦,健康无添加,只是不要贪嘴哦,糯米吃多了不要消化!