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酱肘子(6/6)
肘子去毛洗净凉水入锅，放花椒大料煮开去浮沫
小火皮辣酱炒出红油，放葱姜蒜炒香，干黄酱加生抽蚝油打散
小火吧酱香味炒出
放入适量水，加入糖盐，八角，花椒，香叶，冰糖，腐乳，放入紧好的肘子
我是和鸡胗，五花肉，猪尾巴一起煮的，大火煮开换小火慢炖
出锅，卤肉，肘子，尾巴