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耗油香菇菜心(1/6)
香菇洗净切片备用。
锅中把水烧开，放入一小勺盐，滴入几滴食用油，再把洗好的菜心放入锅中煮至九成熟。锅中放盐可入味，滴入食用油可保持菜心的翠绿颜色。
将煮好的菜心捞出码入盘中，此时根据个人口味淋入适量生抽。
将锅洗净，大火将锅中水分烧干后，加入食用油烧至8-9分热度，加入切好的香菇翻炒1分钟。
此时加入适量耗油、生抽、白糖继续翻炒至软后，淋入生粉水，煮熟收汁即可盛出。
将煮好香菇放至菜心中部，一道耗油香菇菜心就做好了。