凉拌莜面(
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准备食材
把粉面稀释成粉面水倒进锅里，均匀的搅拌，做成粉芡。
把莜面掺入粉芡里。
和成面团。
做成粉条状，用锅蒸8-10分钟。
把葱，姜，蒜，罗卜，香菜，尖椒切细丝。
芝麻炒熟备用。
热油锅，放进切好的菜, 爆香后装盘与蒸好的莜面拌均。放入芝麻和其它备用调料。
完成。
