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山蒌叶煎蛋(3/3)
我摘取的是比较嫩的叶子，洗净剁碎。
鸡蛋打进碗里，加入山蒌叶，少许盐，顺一个方向搅打。我喜欢打到起泡，这样比较蓬松口感略嫩些。
锅中倒油烧至七成热，再将鸡蛋液倒入，煎一面熟再翻至另一面。