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焦糖布丁挞(15/16)
挞底部分： 先把消化饼干放入食品袋中，用擀面杖将饼干隔袋碾碎。
将碾好的饼干碎倒入玻璃碗中，再倒入事先融化好的黄油。
如图所示，用刮刀搅拌均匀。
将搅拌好的消化饼干放入挞模，并用手压平。
如图所示，压平后将挞底放入冰箱冷冻
布丁部分： 用小刀小心刮出香草籽。
将刮好的香草籽加入蛋黄中，并搅拌均匀。
将细砂糖倒入搅好的蛋黄中，并搅拌均匀。
将淡奶油用小火加热至沸腾。
边搅打蛋黄边冲入热的淡奶油，并搅拌均匀。
将蛋黄液再次倒回锅中，边小火加热边搅拌至浓稠。
浓稠程度如图所示。
将熬好的卡仕达酱继续搅拌至室温。
取出事先冷冻的挞底，并倒入卡仕达酱。
最后放入冰箱冷藏3小时，取出后淋上稍许焦糖酱，再摆放一些应季水果做装饰。
这样一款焦糖布丁挞就做好啦！