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葱椒油泼圆茄(4/9)
茄子洗净去皮，切块
调味汁，六月香葱伴侣甜面酱，蚝油，生抽，盐，十三香，清水调汁
淀粉和少量生抽兑水调芡汁
小火
放入茄子，把蒜粒切开口子一同放入。茄子吸取油脂，至茄子五六成熟
倒入调味汁，搅匀后盖盖烧一刻钟。勾入芡汁，敞盖大火收汁，出锅
炒锅里爆香花椒后拣出花椒粒
然后倒入切好的绿葱丝
最后把葱椒油热泼茄子