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陈皮冷吃兔(
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兔肉切丁,用料酒拌匀。半小时后兔肉用水清洗。
兔肉拌糖,盐,花椒粒,料酒,八角,三奈,草果,桂皮。
干海椒剪段,不要海椒籽,用水煮十分钟。
油锅将兔肉炒干,放一点冰糖,盐,生抽豆油,醋。起锅后再重新放菜油开始炒海椒,把兔肉放进去一起拌匀。