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自制豆腐(9/12)
黄豆泡水8小时左右
把泡好的豆子打磨出豆浆
过漏后到入锅中煮，边煮边搅动以防粘锅，煮开后加几滴凉水防此溢出，开三次后关火
把内脂以500克干豆加6，5克的内脂比例用100毫升水化开待用
把冷却到90度的豆浆冲入内脂水锅或锅中
马上盖上盖静止20分钟
豆脑就这样形成了
把嫩嫩的豆腐脑装入铺有沙布的豆腐箱中
把四周的沙布都拆过来包在豆腐上面，再把压豆腐的压板用力压出水份后放一两个小时
用个盘子把豆腐箱扣在上面
撕掉沙布，完整的豆腐就成功了
喜欢吃嫩点的朋友就把沥水时间压短点，自己做的安全卫生无添加