龙骨焯水，准备一锅冷水，放入龙骨和姜片， 加热，来回翻动龙骨,等水微微沸腾，撇去浮沫，捞出龙骨清洗干净。
换一锅冷水，放入龙骨和洗干净的虫草花、去皮的新鲜板栗、白萝卜块、姜片，倒一点料酒，开大火，盖上锅盖，煮至沸腾，汤色呈现明显的金黄，转文火慢炖。
将瑶柱放入清水中泡发15分钟，待其变软，等汤炖了半个小时的时候，放瑶柱和泡发的水继续炖煮约一个小时。
将火腿切丝放入约200毫升冷水中煮，沸腾后再煮约10~15分钟出味，将汤汁倒入汤锅中，再炖大约半小时关火。
汤出锅后，可根据个人口味加一点点盐调味，板栗龙骨汤就完成了。
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