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麻辣鸡丝(4/11)
准备材料
冷水下锅，将鸡腿焯一下，煮8-10分钟，关火，焖20分钟。
将木耳泡发后，再煮10分钟，捞出沥干水分。
锅中倒入菜籽油
油开后倒入干辣椒和花椒。
将辣椒和花椒，炒香，起锅晾凉。
将干辣椒剁碎，倒入之前炒辣椒的油。
将煮好的鸡腿肉撕碎
将姜蒜切末，大葱切丝。
将鸡肉、葱姜蒜、木耳，装入大碗中，倒入辣椒及油，倒入一勺生抽，混合后，美味的麻辣鸡丝就做好了。如果喜欢辣一点，还可以放少许小米辣。
非常下饭的一道菜。