将小红椒、大蒜、姜洗干净，比例按口味来哈，辣椒酱当然是辣椒最多啦～然后晾干水分。妹纸，一定要晾干水分哈，不然油炸会放鞭炮的～
简单的切下所有食材，方便搅碎。我在网上买了个十几块的手动搅碎机，刀工好的妹纸可以直接动刀，哈哈，那麻辣辣的赶脚我至今难忘～
热锅下油！油多油少没讲究，能覆盖住所有食材就行，七分热，放碎好的辣椒蒜蓉姜末～
然后小火慢慢翻炒，等到辣椒蒜蓉姜香味儿出来了，加盐和生抽，放生抽会有一股豉香味儿～我家里有妈妈做的萝卜干丁，也顺带放了一点儿，大家也可以加芝麻和香油，黄豆也可以的，随意发挥～
出锅，冷却装瓶，一罐罐像泡在油里却又不油腻的辣椒酱，酱香蒜香姜香，下饭三碗不过岗，哈哈～简单好吃，一起来试试吧～
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