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香橙奶酪蛋糕#走近爱尔兰，品味好奶源#(2/15)
准备用料
香橙用盐搓洗表面，水里浸泡20分钟。
切出大小一致的7片，剩余部分挤出橙汁。
橙子片加少许水和20g细砂糖煮5分钟，煮到橙皮变透明即可。
面粉与玉米淀粉混合过筛。
8寸圆形蛋糕模，涂抹黄油后再撒上浮粉。这样有利于脱模。
煮好的橙片用纸巾吸干水分，铺在蛋糕模里。
奶油奶酪和牛奶加10g糖，隔热水融化，一起搅匀至融合。
取出晾凉片刻，加黄油和橙汁搅匀。
再加入分离后的4个蛋黄，搅匀后加入粉类拌匀即可。
蛋清里分三次加剩余的糖量，打发到湿性发泡。
奶酪蛋黄糊与蛋清发泡混合翻拌均匀。
放入预热烤箱，180度水浴法烘烤50分钟左右，中间加盖锡纸防止上色过重。
蛋糕烤好后在烤箱里焖20分钟再取出，晾凉后倒扣脱模。
冰箱冷藏后再吃口感会更好哦！