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田园鸡丁-小朋友最爱的下饭菜(8/8)
鸡胸肉切成丁后加入加了水的湿淀粉中，然后依次加入生抽、鸡蛋清、胡椒粉和一点点花生油拌匀腌制。这个步骤水淀粉、鸡蛋清是肌肉滑嫩的关键哦。
胡萝卜、西芹、洋葱、木耳切成跟鸡胸肉大小一致的丁
热锅热油后先炒胡萝卜，因为胡萝卜比较难熟
胡萝卜炒软后再加入其他蔬菜块继续翻炒熟，然后调入盐调味出锅备用
热油后倒入腌好的鸡肉快速滑散，颜色不够可以再加一点点生抽调色。这个步骤不需要太久，鸡肉都变白就差不多啦
加入炒好的蔬菜丁翻炒均匀即可
成品图
成品图