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学做“日食记”之“耳光炒饭”(2/9)
虾剥皮，去头，去虾线，虾头留下备用，虾肉热水中焯熟，忘记拍照片了
咸鸭蛋蛋黄蛋白分离，分别碾碎
咸鸭蛋蛋黄蛋白分离，分别碾碎
柿子椒，胡萝卜，青椒切丁备用
热锅下油，油热后放入虾头，小火炒虾油，炒好后弃去虾头
把咸蛋黄泥倒入锅中炒匀
加入切好的蔬菜丁翻炒
加入米饭，炒匀后加入蛋液，翻炒均匀
我还加了一个剩馒头，炒匀后加咸蛋白，最后加入焯好的虾肉，翻炒即可，打着耳光也要吃完的炒饭出锅了！又学会一道菜，话说味道真的不错！