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红烧鸡叉骨(3/6)
先将买回来的鸡叉骨洗干净,放入锅中焯水,捞出来备用!
圆葱切丝,土豆,胡萝卜切成宽一点的条!
葱改刀
起锅放油,放入五香粉爆香,再放入葱和圆葱继续爆香,放入鸡叉骨翻炒,中途放入花椒粉和孜然粉、糖、料酒、老抽一点点继续翻炒 这一步忘记拍照了
看鸡叉骨翻炒的差不多了,汤汁都挂在鸡叉骨上了再倒入清水放大火至开,放适量的盐,小火炖15分钟,但具体还是要根据你做的鸡叉骨的多少见机行事,中途可以打开锅盖看看土豆变没变软,若是土豆用铲子按一下很软了,这时倒些耗油大火收汁,就可以出锅了!
出锅了,香气扑鼻哦!