安装App
酥焖带鱼(0/11)
带鱼洗净
腌制：加花椒、料酒、盐、放入葱姜大片，腌半小时。
热锅入油8成热，炸制金黄色（炸的时候小心啊，因为
打底的菜我用的芥菜、也可以用海带
把芥菜铺底
把鱼骂在咸菜上，
放入花椒、桂皮、香叶、小茴香、大料（香料不要太多、小茴香可以多些
热锅入油放入大蒜、姜多放一些、炒制金黄色炒好倒入香料上面，在码上葱，多一些（可以在码点白菜，我家没有了）
调汁：醋多些（比例：十斤鱼一斤半醋）、料酒、酱油少许多了黑、香油多些、味精、糖、少许盐。倒入带鱼上面，加凉水以莫过带鱼为准
大火烧开，小火焖制4小时（时间越久越好吃，有的都焖制8个小时呢，我等不及）
这样