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佐餐美味椒盐辣椒(1/6)
选辣椒。不知辣椒的品种，在网上找个图，就是这种椒，十月下旬，十一月初市场有卖，选绿色十厘米左右长，最好直一点的，一定要带把儿。
准备花椒面儿（最好自家磨的），精盐，味精，拌在一起。
用刀把辣椒划口，然后用上面这种匙的尾部把拌好的椒盐均匀送入辣椒。
用针线把辣椒把儿穿起来系好。要有个大点的盆接着，因为椒盐灌到辣椒里会出水。做针钱活的白线就可以，用双股的，一定要结实，刚挂起来时还是挺沉的。
找避光的地方挂起来阴干，辣椒一直都是绿绿的。
吃的时候大勺里放一点点油，加热后关火（防煳），辣椒放入干煸，又酥又脆香辣过瘾！