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红豆沙(7/9)
红豆洗干净入高压锅里放500ml水压熟
取出放在容器里用任何一种方式把都压碎(我用的是擀面杖)
现在我们开始洗豆沙了,取一勺压碎的豆沙放在细网漏勺里,用水慢慢的将细豆沙冲洗到另一个容器里,这时漏勺里剩下的就只有豆壳了,就这样洗完所有豆沙,洗好的豆沙放容器里沉淀30分钟,倒掉里面的水,这时你会看到一层红红的豆沙
这就是我们洗好的豆沙
准备一块用开水煮过的纱布,把洗好的豆沙一勺一勺的放入纱布,挤掉豆沙里的水
这个是挤掉水的豆沙
全部挤好后,锅里放入油不用烧热就可以放豆沙,把豆沙余下的水份炒干
放入白糖,根据自己的口味决定白糖的多少,白糖炒化就可以起锅了
美味细腻的红豆沙,可以做豆沙酥,春卷,汤圆,好多好多东西!太好吃了太好吃了