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法式香煎三文鱼(2/7)
擦干鱼肉表面的水分。撒上黑胡椒粉，盐，腌制一会。
开水下生菜，早点捞出烫一下保留生菜的翠绿，铺盘待用。 热锅放油，单面煎鱼，盖锅盖焖十分钟，上盘。
这是煮汁用的黄油。
葱花
鱼在焖制的十分钟内，可同时用水煮汁，放水，柠檬汁，辣椒粉煮出泡，下黄油，搅拌乳化后加葱花搅匀，汁做好了待用。
把汁淋到鱼面上。大功告成，陛下开饭啦
这个汁是法餐的做法。