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蒸鸡蛋羹(
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两个鸡蛋打入碗中,用筷子顺时针打散
配一碗温水,按鸡蛋两倍的比例倒入温水,加入适量盐,继续搅拌均匀,这时蛋液上面会有一个个小气泡产生,尤其是在碗周边,用勺子轻轻将所有小气泡捞出(注意轻捞)
鸡蛋液调好后,在碗上面盖一层保鲜膜(没有保鲜膜的可以拿个盘子盖上,保证密封就行)入蒸锅,凉水入锅大火蒸
鸡蛋蒸好后,用勺子调入适量生抽,倒入鸡蛋羹,再用勺子调入适量麻油,淋上蛋液,出锅,开吃...
鲜香滑爽、一人能吃一整碗