蒸鸡蛋羹
阳光暖冬,配碗热乎乎的鸡蛋羹,舒服
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步骤1/5
两个鸡蛋打入碗中,用筷子顺时针打散
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步骤2/5
配一碗温水,按鸡蛋两倍的比例倒入温水,加入适量盐,继续搅拌均匀,这时蛋液上面会有一个个小气泡产生,尤其是在碗周边,用勺子轻轻将所有小气泡捞出(注意轻捞)
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步骤3/5
鸡蛋液调好后,在碗上面盖一层保鲜膜(没有保鲜膜的可以拿个盘子盖上,保证密封就行)入蒸锅,凉水入锅大火蒸
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步骤4/5
鸡蛋蒸好后,用勺子调入适量生抽,倒入鸡蛋羹,再用勺子调入适量麻油,淋上蛋液,出锅,开吃...
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最后一步
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鲜香滑爽、一人能吃一整碗
1.温水调入蛋液,2.鸡蛋液的气泡一定要捞掉,另外鸡蛋羹一定要用保鲜膜盖住,这样才会保证蒸出来的鸡蛋是平滑无蜂窝小洞的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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