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茄汁鱼(1/11)
将买来的鱼解冻，把内脏剔除干净，里面黑色的东西一定要弄干净，然后洗干净，放入适量姜丝，十三香，一勺料酒。腌制十分钟
我用的是亨氏的番茄酱，比较喜欢它的酸甜度，大家可以随意
根据鱼的量，放入适量的油，放入姜片，蒜瓣，变成金黄色
根据自己喜好，放入番茄酱，翻炒，有粘稠度以后放入鱼。翻一次。
放入适量的水，因为没用压力锅，炖的时间长，所以可以稍微多放点水。
放入盐，两勺糖，酸甜，还可以提亮。
注意火不要太大，以免煮飞
大火烧开，转小火。
收汁，出锅啦~
因为加了糖，所以特别亮！
不是专业摄影师，哈哈，角度不太好