茄汁鱼
楼主是个土生土长的哈尔滨人,从有记忆以来就爱吃鱼,各种鱼,江鱼,海鱼,有的鱼就爱那股腥味。有点变态,哈哈
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将买来的鱼解冻,把内脏剔除干净,里面黑色的东西一定要弄干净,然后洗干净,放入适量姜丝,十三香,一勺料酒。腌制十分钟
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我用的是亨氏的番茄酱,比较喜欢它的酸甜度,大家可以随意
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根据鱼的量,放入适量的油,放入姜片,蒜瓣,变成金黄色
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根据自己喜好,放入番茄酱,翻炒,有粘稠度以后放入鱼。翻一次。
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放入适量的水,因为没用压力锅,炖的时间长,所以可以稍微多放点水。
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放入盐,两勺糖,酸甜,还可以提亮。
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注意火不要太大,以免煮飞
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大火烧开,转小火。
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收汁,出锅啦~
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因为加了糖,所以特别亮!
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最后一步
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不是专业摄影师,哈哈,角度不太好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-02
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