准备好各种材料
水、牛奶、细砂糖。盐、无盐黄油入小锅中加热至沸腾后，离火
小火煮上述溶液的同时，将低筋粉过筛
低筋粉一次性全部倒入溶液中，用木勺快速拌匀
中火再次开始加热，不停搅拌，直至锅底形成一层薄膜，关火
打散的蛋液分次逐步加入锅内翻拌均匀
直到提起木铲后，面糊形成倒三角的状态
装入裱花袋中，用圆形裱花嘴，在无边烤盘上挤出2cm左右的圆形面糊，每个之间预留适当的膨胀距离
入预热好的烤箱，上火180度，下火200度左右，中下层，烤30分钟左右，中途不要开烤箱门，以免遇冷回缩
取出，稍晾凉
掰开看，内部是如图中空的
将淡奶油加细砂糖打发到裱花状态，装入裱花袋中，将裱花嘴插入泡芙底部边缘，挤入打发好的奶油。做好的泡芙一半照此填充好内馅，另一半保持原状
白巧克力隔水融化后，将泡芙顶部在其中迅速蘸一下，然后两个泡芙摞在，取一块棉花糖放在顶部，一起冷却凝固
用隔水融化的黑巧克力、白巧克力和红色巧克力（用白巧克力加一滴红色食用色素调匀），画上雪宝的表情和扣子、胳膊手即可
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