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干对虾粥(4/10)
准备一个汤锅，放入猪大骨、陈皮、姜片和剥掉果壳及表皮的白果，加入大半锅冷水
开大火煮，然后捞去浮沫，煮沸后转小火盖上盖子炖煮1小时
干贝洗净后用温水浸泡30分钟，过滤掉水，然后干贝撕开，备用
大米洗净后用冷水浸泡30分钟，过滤掉水备用
准备一个砂锅，将煲好的大骨汤捞掉食材，然后将汤倒入砂锅
将大骨汤再次煮沸，放入泡好的大米，搅拌均匀，再放入干虾和干贝，煮沸后转小火
转小火十分钟后，加入少许食用油
在文火煲制过程中要用汤勺顺着一个方向搅动，避免粥糊底
看到粥呈酥稠状的时候，加入适量的盐、白胡椒粉、姜丝、葱花
一锅鲜美爽滑的干对虾粥就做好了