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香脆芝麻曲奇——烘焙小白的吸粉单品(9/10)
黄油室温软化后加入糖粉打至蓬松。
加入芝麻酱搅打均匀后加入牛奶，继续搅打均匀。
打好的黄油放在案板上，再倒入过筛好的低筋粉。
芝麻事先用平底锅焙熟，放凉后与步骤3的材料混合。
用手将所有材料混合，轻轻揉成面团。
取一半塞入方形模具中，用手指按压，整理紧实。（方形模具中事先垫好保鲜膜，以后方便脱模。）
整理好后用手提住保鲜膜两端，轻轻一提，进行脱模。再用原保鲜膜将饼干胚包好，放入冰箱冷冻室冷冻一个小时。
将冻好的饼干胚取出，用刀切成五毫米左右的厚片。
烤盘上放油纸，将饼干片摆好，注意相互之间保持一定距离，烤好的饼干会有一点点体积膨胀，避免粘连。烤箱预热至160度，烤20分钟左右即可。
各个品牌的烤箱温度有差异，请根据自己的烤箱相应调整烤制时间。建议在最后几分钟站在烤箱边观察，一旦表面微黄上色就可以关掉烤箱了。