香脆芝麻曲奇——烘焙小白的吸粉单品

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对大多数人来说，烘焙不是一门手艺，只是一种情趣，与闺蜜欢聚的午后，拿出自制的小饼干；在孩子的生日宴上摆上自制的CUPCAKE；与爱人的烛光晚餐中，喂他一口自制的慕斯蛋糕，这都会为平淡的生活增添一抹亮色，而这些小东西做起来也并不像你想象中复杂，你所需要的只是备齐材料——动手！今天这款小曲奇，外貌平凡，当年寄给在深圳工作的老公，他和朋友坐在街心花园，一人捧一杯咖啡，居然把一盒饼干全部干光，也成功地推销了我这个贤妻。哈哈，真的会超出你想像的香脆好吃哦，一定要试试呀！这是两个烤盘的量，请根据需要调整配方。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

黄油 220克

、

低筋粉 300克

、

糖粉 100克

、

牛奶 20毫升

、

芝麻酱 20克

、

榛子粉（或杏仁粉） 60克

、

黑芝麻 80克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油室温软化后加入糖粉打至蓬松。
步骤2/10 点击查看大图
加入芝麻酱搅打均匀后加入牛奶，继续搅打均匀。
步骤3/10 点击查看大图
打好的黄油放在案板上，再倒入过筛好的低筋粉。
步骤4/10 点击查看大图
芝麻事先用平底锅焙熟，放凉后与步骤3的材料混合。
步骤5/10 点击查看大图
用手将所有材料混合，轻轻揉成面团。
步骤6/10 点击查看大图
取一半塞入方形模具中，用手指按压，整理紧实。（方形模具中事先垫好保鲜膜，以后方便脱模。）
步骤7/10 点击查看大图
整理好后用手提住保鲜膜两端，轻轻一提，进行脱模。再用原保鲜膜将饼干胚包好，放入冰箱冷冻室冷冻一个小时。
步骤8/10 点击查看大图
将冻好的饼干胚取出，用刀切成五毫米左右的厚片。
步骤9/10 点击查看大图
烤盘上放油纸，将饼干片摆好，注意相互之间保持一定距离，烤好的饼干会有一点点体积膨胀，避免粘连。烤箱预热至160度，烤20分钟左右即可。
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各个品牌的烤箱温度有差异，请根据自己的烤箱相应调整烤制时间。建议在最后几分钟站在烤箱边观察，一旦表面微黄上色就可以关掉烤箱了。