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脆皮蛋糕，手残党的福音(2/8)
鸡蛋打进无水无油的碗里，然后加入40克的白砂糖
打蛋器调高速打发蛋液呈粗泡状
转低速打至提起打蛋器文路不会即刻消失
打好的蛋糊筛入面粉
用自下而上的方法翻拌（像炒菜一样），知道面糊细腻无颗粒状
翻拌好的面糊倒入蛋糕纸杯中，我没有纸杯，用了蛋挞杯
提前预热烤箱，170℃烤25分钟即可
烤好蛋糕，外皮酥脆，内里松软，我家宝宝很爱吃