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虾茸玉米蔬菜羹(11/11)
准备食材。我用的是之前自己冻的玉米粒,也可以使用新鲜玉米,然后将粒粒刮下来使用。
处理下虾,去头去皮,然后划开虾肉,用牙签挑出虾线。
奶锅做一锅水,水开后,先把虾丢进去煮2分钟,然后捞出来。不用换水,将香菇和菠菜也扔进去焯15s,捞出来可以稍微冲洗下。菠菜一定要焯哦,去草酸,香菇焯一下可以杀死细菌。
然后将菠菜、香菇、虾肉均切碎成宝宝可以接受的颗粒大小。小宝宝尽量剁的碎一点哦~
玉米粒洗干净后,倒入搅拌机,然后加入适量的清水。搅拌成细腻的玉米糊糊。
将打好的玉米糊倒入煮锅中,大火煮开后转小火炖煮5分钟左右。如果感觉玉米糊太粘稠可以适当加入一些清水稀释一下。
然后倒入香菇和虾茸,搅拌均匀,继续炖煮约2分钟,煮至玉米糊粘稠。
再倒入菠菜,搅匀后煮30s。
最后淋入鹌鹑蛋黄液,淋入后需要用铲子快速滑散成蛋花,否则蛋液容易凝固哦。
最后出锅前,吃盐的宝宝可以调入少量的宝宝盐(1岁内不加),搅拌均匀,美味的汤羹就做好了!
BO爷特别喜欢喝,咕咚咕咚,干了这杯羹!