香菇猪肉辣酱的做法_菜谱

干辣椒过道滚水，稍稍变软之后出锅切末（可以用料理机，也可以手切），猪肉，香菇切末，肉末放一些料酒腌制一小会，大蒜切末。猪肉腌制好后烧干锅炒干水分，香菇同样如此炒干水分。

倒油，不要吝啬油，香料入锅之后炸至微微变色捞出。

倒入辣椒，迅速搅拌以免糊锅，依次放入蒜末、香菇、猪肉，然后倒入黄豆酱，口味重的可以加少量的盐，快出锅时放入花生碎，关火后加入熟芝麻迅速搅匀。

麻辣鲜香的香菇猪肉辣酱就完成了。

冷却后装瓶，送人自吃皆可，这是我同事订购的✧ʕ̢̣̣̣̣̩̩̩̩·͡˔·ོɁ̡̣̣̣̣̩̩̩̩✧