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姜汁烧肉，鲜嫩可口的日式家常菜(5/8)
首先备料。将大排里脊薄片以刀尖切断筋腱；
刀沿与洋葱纤维垂直的方向将洋葱切丝；
接着做酱汁。去皮的生姜擦成姜蓉, 姜汁也一起保留；
加入清酒、味醂、酱油、绵白糖，搅拌均匀备用；  
接着在肉片上薄薄地撒一层低筋面粉，拍匀；
平底锅开中火烧热，放入肉片，干煎至肉呈白色、出油，用筷子将肉片翻面；
倒入洋葱翻炒后盖上锅盖。待洋葱熟软后，开盖，将准备好的酱汁搅拌一下倒入锅中，调至大火，不断翻炒约1分钟左右，收汁，关火；
吃的时候还可以搭配切丝的卷心菜和小番茄，猪肉鲜嫩，酱汁浓郁，略带姜的辛辣，十分可口；