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鱼香茄子(9/10)
茄子切条，盐水泡十分钟
入空气炸锅，200度10分钟
葱姜蒜切好备用
青椒切丝，备用
调汁：生抽一勺＋老抽半勺＋白砂糖一勺＋淀粉两勺＋醋一勺＋花椒油一勺＋水两勺＋盐少许，拌匀。
油热放入茄条，翻炒后盛出。
油热＋葱姜蒜＋尖椒（应放青红椒，我没红椒就没放）翻炒
放入茄子
放入调好的汁，翻炒
至淀粉粘稠，可。