清洗掉肉沫(此步骤可以省略,但是个人不喜欢上面粘着煮出来的肉沫……)
锅里放少量油,爆香葱姜蒜花椒大料辣椒(因为不想喝油大的,所以这部很关键)
放入五花肉(喜欢喝鲜的,可以放入海蟹,家里没有干虾仁了,正好今晚家里做大虾,顺手放两只虾提鲜,哈哈)加入调料:适量盐、鸡精、2-3勺生抽(生抽可放可不放)、少加一点糖提味、少量十三香
开始炖~如果家里有冻豆腐,在此处可加入冻豆腐,只可惜家里今天没有了,中火炖30分钟,如果不急着吃,可以根据锅里汤的多少多炖一会,酸菜炖的越久越好吃。
给爸爸装盒打包一盒,哈哈,在东北就是随意,喝的时候可以自己加点胡椒面或者辣椒油,在配上大米饭……小日子可以的。