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北海道小餐包(1/8)
中种面团揉面10分钟后取出，用保鲜袋包起来放冰箱20小时取出
中途可以检查下面团是否有发酵状态，20小时以后撕成小块丢进面包桶，和主面团所有材料一起，选择意式揉面25分钟
这时检查面团应该已经有手套膜出现了，丢面包机里按发酵功能，松弛20分钟
取出分成小粉，随便做成辫子或者小面团造型放在一次性面团纸模里
盖上保鲜膜丢烤箱再发酵20分钟
取出在表面涂上蛋黄，撒上椰蓉或者芝麻，烤箱中层。上火160℃，下火140℃。15分钟
烤时一定要观察颜色，表面上色了就要盖上锡纸了，我走开一会上色深了些，不过试吃了一块，不影响口感
中种拉丝很不错吧