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川味版黄焖鸡＃膳魔师地方美食赛（成都）＃(11/14)
鸡切块儿
焯水后捞出
干香菇提前泡发最好 没有提起泡发就烧开水泡，泡完的水不要倒，一会儿要用
材料准备齐全
热锅下油加入冰糖不停搅拌到冰糖化开，用冰糖提色比光老抽的好看太多。
倒入鸡块翻炒倒入料酒，再倒入一些老抽 生抽，依个人口味添加
倒入除青椒以外的配料翻炒
倒入泡过干香菇的水，再加入香菇
换到砂锅里开始焖烧，水最好淹没鸡肉
待汁水未干时加入青椒炒至变色加入一点点盐和鸡精粉 即可装盘享用
小米椒的辣味干香菇的香味渗透到鸡肉里，一口咬下去，味蕾的享受。
米饭杀手
喜欢辣味的 试试动手做吧。
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