启动“和面”程序开始揉面。我的面包机揉面是23分钟。
再次启动“和面”程序，提前5分钟结束程序。可以看到面团已到完全阶段：可以拉出大片透而韧的薄膜，用手指捅一个洞，边缘呈现光滑状态。
加入黄油后的揉面需要根据面团出膜状态适时调整，不要揉面过度。
启动“发酵”程序，进行第一次发酵。天气暖和的话，1个小时左右可以完成。如果是现在的寒冷天气，约需要2个小时。发酵时间要根据环境温度适时调整。
发酵完成的状态：手指沾点面包粉，在面团中戳一个洞，洞口不回缩不塌陷。
回缩：面团还没有发酵完全。
塌陷：面团发酵过度。
把发酵完成的面团取出，用手拍打排出气体，称重后用刮板分割成等量的三份，滚圆。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
取一个松弛好的小面团，用擀面杖从中间往上、往下擀开，成牛舌状。翻面后自上而下卷起。
松弛完成的面团再次擀开成长方形，翻面，放入1/3的蔓越莓干。
自上而下卷起，捏紧底部，放入面包机内桶。（面包机的搅拌刀提前拿掉，不要留在内桶里。）
启动“发酵”程序，进行第二次发酵，发酵至两倍大。天气暖和的话，1个小时左右可以完成。如果是现在的寒冷天气，约需要1.5个小时。发酵时间要根据环境温度适时调整。
在发酵完成的面团表面用刷子轻轻刷一层牛奶。
选择“烘烤”程序，烧色“浅”，时间“30分钟”，进行烘烤。
烘烤的时间需要根据个人的实际情况调整。
加入了蔓越莓的牛奶吐司，奶香浓郁，能量满满。撕着吃更好吃哦，看，有薄片。
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