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奶酪布丁【消灭淡奶油】(14/17)
准备材料，用新鲜柠檬榨汁更好。
将100g奶油奶酪放入微波炉解冻档叮10秒钟变软，然后压成泥状。
加入250g淡奶油
再加入5g柠檬汁搅拌均匀。
碗太小不好搅拌，赶紧换大碗。
用电动打蛋器将奶酪打至顺滑无颗粒
加入一个鸡蛋
再将糖粉过筛，搅拌均匀。
再加一个鸡蛋，搅拌均匀。
加入350g牛奶，继续搅拌均匀。
一次过筛
二次过筛
过筛后的布丁液非常细腻，表面有一层奶油，像冰淇淋融化成水状的样子。
将布丁液倒入烤碗中
烤盘加入温热水后放入预热好的烤箱中下层，用水浴法170度烤40分钟。
中途觉得颜色可以了就加盖锡纸，预防颜色过深。本人喜欢焦糖色，就由着它去了……
真的比嫩豆腐还嫩啊！刚烤好布丁底部有少许水，这是正常现象，冷藏几小时后食用就没这种现象咯～